Einfache Kartoffelpuffer Schritt für Schritt zubereiten

Jak se říká bramborák po německy — Kartoffelpuffer, Reibekuchen, nebo něco jiného?

Bramborový plátek v tomto klipu má alespoň tři běžná jména, a to, které použijete, prozradí, odkud jste. Kartoffelpuffer funguje skoro všude, 주로 na severu; v Rhinelandu se obvykle říká Reibekuchen; když přejdete do Bavorska, stane se Reiberdatschi. Všechna tři sdílejí stejný kořen, reiben, „strouhat“ — ten jediný krok, který má každá verze receptu společnou.

Když se podíváte blíž, mapa se ještě více rozpadá: Westfalie říká Reibeplätzchen, Hesensko má Erbelkrebbel a Rievesplätzjer, a části Franconie používají Dotsch nebo Baggers. Je to malé, chutné okénko do toho, kolik regionální slovní zásoby přežilo v každodenním němčině, i pro tak obyčejnou věc jako smažené strouhané brambory.