Hamburger met plantaardige gel: proeven van een hybride burger
A2 Dutch poslechová cvičení · Nizozemština · Vybráno pro začátečníci
Co je to holandský „hybride burger“?
Hybride burger je holandská food-tech inovace: burgerová kotleta vyrobená ze směsi rostlinného proteinu (často hrachová, sojová nebo z fazole fava) a menšího podílu konvenčního masa. Produkt se pohybuje mezi plně vegetariánskými alternativami (Beyond, Vegetarische Slager) a tradiční hovězí mletinou. Holandské supermarkety jako Albert Heijn a Jumbo začaly nabízet hybride linky kolem roku 2022, zaměřené na flexitariërs (flexitariány), kteří chtějí snížit konzumaci masa, ale nechtějí ho úplně vyřadit. Na vývoji receptur se podílely týmy z Wageningenu a TU Delft.
V tomto klipu holandský food technolog vysvětluje: „We hebben een gel gemaakt waarbij we een plantaardig product kunnen maken met een beetje vlees erbij. Dus het is een plantaardig product, maar er zit wel nog steeds vlees. Hybride.“
Frekvence slovní zásoby
Jak časté je slovní zásoba: A2 Dutch poslechová cvičení?
Obecná četnost nizozemštiny
Četnost mluvené nizozemštiny
Slova nad úroveň tohoto videa
Stručné vysvětlivky ke slovům, která přesahují úroveň A2 tohoto videa.
Zdroj: wordfreq 3.1.1 (obecný) · SUBTLEX-NL 2014 (mluvený). Pásma jsou přibližná, přesné pořadí slov podle četnosti se neukládá.
- ▸In Dutch food-tech and sustainability journalism (NRC, De Volkskrant, Foodlog)
- ▸In Dutch supermarket marketing for flexitarian lines (Albert Heijn, Jumbo, De Vegetarische Slager)
- ▸In Wageningen food-science writing (Wageningen University, Resource, NEMO Kennislink)
- ▸In Dutch climate and diet-shift coverage (De Correspondent, Trouw, Milieu Centraal)