Bitterballen maken van stamppot stap voor stap
A2 Dutch poslechová cvičení · Nizozemština · Vybráno pro začátečníci
Co je to holandské „bitterbal“?
Bitterbal je kulatá verze holandského kroketu: hluboce smažený, v strouhance obalený, krémově ragoutem naplněný kousek, který je výchozí borrel a hospodařská přídavka v celé zemi. Název vychází z bittertje, holandského 17. století sklenky hořkých destilátů, k nimž se přídavka dříve podávala. Dnes jsou bitterballen nedílnou součástí holandských vrijdagmiddagborrels (páteční odpoledních firemních drinků), hospodařských jídelních lístků po celé zemi a jakéhokoli společenského nastavení, kde je přijatelné hořčice a smažící olej. Restauratéři stále více experimentují s vegetarianskými, řepovými nebo volovími bitterballeny, ale standardní původní telecí ragout zůstává dominantní. Van Dobben a Kwekkeboom vedou trh s mraženými bitterbaly v supermarketech.
V tomto klipu holandský kuchař dělá bitterbaly ze stamppotu: „Ik ga namelijk bitterballen maken van stamppot. Andijviestamppot. Die ga ik gebruiken voor de balletjes.“
Frekvence slovní zásoby
Jak časté je slovní zásoba: A2 Dutch poslechová cvičení?
Obecná četnost nizozemštiny
Četnost mluvené nizozemštiny
Slova nad úroveň tohoto videa
Stručné vysvětlivky ke slovům, která přesahují úroveň A2 tohoto videa.
Zdroj: wordfreq 3.1.1 (obecný) · SUBTLEX-NL 2014 (mluvený). Pásma jsou přibližná, přesné pořadí slov podle četnosti se neukládá.
- ▸In Dutch borrelhap and pub menus (Van Dobben, Kwekkeboom, Cafe-restaurant De Plantage)
- ▸In Dutch food-history writing (Trouw, De Volkskrant, Foodlog)
- ▸In Dutch comedy about vrijdagmiddagborrels (Toren C, De Avondshow, LINDA.)
- ▸In Dutch supermarket and home-recipe content (Allerhande, Smulweb, Albert Heijn)