Tuto pliage pour réussir vos croissants maison

Co znamená „languette“ ve francouzštině?

Une languette je langue (jazyk) plus diminutivum -ette: malý proužek něčeho v tvaru jazyka. Je to podkovka pod šněůrky na boti, táhničko na balení, hřeb u dřevěného spoje. Francouzština pojmenovává malé části podle tvaru, který připomínají část těla, a jakmile uslyšíte langue uvnitř slova, přestane to být slovíčko a stane se to obrazem.

Přípona je všude, jakmile se na ni podíváte: fourche → fourchette (vidle, „malé vidličky“), maison → maisonnette, camion → camionnette (dodávka). V tomto tutoriálu na croissanty je languette špičatý konec trojúhelníku z těsta, který musí skončit zapnutý dole – on fait en sorte que la petite languette elle reste bien en dessous pour pas qu’elle se déplie – jinak se v troubě celé rozvine.