How To Eat Rice With British Table Manners

Co znamená „back of the fork“ v britských stravovacích mravách?

Vidličky mají zubaté hřeby, které se nazývají „tines“ – to jsou ty části, kterými se nakládá jídlo. Vidličky také mají dvě strany: „front“ je dutá, lžičkovitá strana směřující nahoru, a „back“ je hladká, zakřivená spodní strana. V britské stravovací etikétě se vidličky často drží hřeby dolů a nožem se potrava posouvá na zadní stranu vidliček. V tomto klipu moderátor vysvětluje, že při jedení rýže „we push the rice onto the back of the fork.“

V běžné angličtině mají jednotlivé části vidliček jednoduchá názvy. Hřeby se nazývají „tines“, jejich ostré konce jsou „points“. Část, kterou se držíte, je „handle“. Zakřivené spodní straně vidliček, opačně lžičkovité přední straně, se říká „back“. V britských stravovacích mravách je tento styl – hřeby dolů, používání zadní strany – tradiční způsob. V americké stravovací kultuře je běžnější držet vidličky hřeby nahoru, jako malou lopátku. Pokud se díváte na britské kuchařské nebo stravovací pořady, často uvidíte styl s hřeby dolů. Žádný z nich není špatný – jsou to jen různé kulturní zvyky.