Storia facile in italiano sulla pizza preferita

Co znamená „pizza Margherita“ v italštině?

Margherita je ta nejjednodušší ze slavných pizz: jen rajče, mozzarella a čerstvá bazalka. Tyto tři barvy — červená, bílá a zelená — se náhodou shodují s italskou vlajkou. Podle oblíbeného příběhu ji v roce 1889 vytvořil neapolský pekař pro královnu Margheritu a podle ní ji pojmenoval, i když dnes historici tento příběh zpochybňují. Je tu ještě druhá vrstva: „margherita“ je v běžné italštině také slovo pro sedmikrásku.

V příběhu si Luca objednává pizzu každý pátek a říká: „Io scelgo sempre la pizza margherita“ — „Vždycky si vyberu margheritu.“ Nazývá ji „una pizza semplice, ma molto famosa“ (jednoduchá, ale velmi slavná pizza) z „pomodoro, mozzarella e basilico“. Jméno sahá k legendě z roku 1889 o pizzaiolu Raffaele Espositovi a královně Margheritě Savojské v Neapoli; červeno-bílo-zelená se vykládá jako tricolore. Nedávný výzkum sice královský příběh zpochybňuje, ale jméno už zůstalo. Pozor na každodenní význam: margherita je sedmikráska, a když v pizzerii objednáte „una margherita“, znamená to prostě tuto pizzu — při mluvení nepotřebuje velké písmeno.