Jednoduchá česnečka na kocovinu krok za krokem
A2 Czech poslechová cvičení · Czech · Vybráno pro začátečníci
What is oukrop in Czech cuisine?
Oukrop is an older Czech name for what most cooks now just call česnečka (garlic soup). The word goes back to village kitchens of Bohemia, where a broth of garlic, lard, caraway, and crusty bread was a winter staple. Oukrop tends to point at the thinner, peasant style, while česnečka often signals the heartier stew with potatoes and toppings.
In the clip, the chef pours beef broth over caramelized garlic and lard, drops cubed potato in with caraway, finishes with marjoram and an egg yolk, and labels it: « naš český dobrý oukrop. Neboli česneková polévka » (our good Czech oukrop, or garlic soup). The two names co-exist, peasant tradition next to modern shorthand.
Frekvence slovní zásoby
Jak časté je slovní zásoba: A2 Czech poslechová cvičení?
Obecná četnost češtiny
Četnost mluvené češtiny
Slova nad úroveň tohoto videa
Stručné vysvětlivky ke slovům, která přesahují úroveň A2 tohoto videa.
Zdroj: wordfreq 3.1.1 (obecný) · OpenSubtitles 2018 (HermitDave) (mluvený). Pásma jsou přibližná, přesné pořadí slov podle četnosti se neukládá.
- ▸In Czech folk-cooking content on YouTube and on Receptáře for traditional Bohemian recipes
- ▸On Czech regional travel shows like Toulavá kamera on ČT1 when hosts visit village kitchens
- ▸In Czech cookbooks by chefs like Roman Vaněk and Zdeněk Pohlreich when they reach for traditional names
- ▸On Czech pub and traditional-restaurant menus across South Bohemia and Moravia in winter