Wie unsere Schwarzwälder Kirschtorte zubereitet wird

Co znamená „getränkt“ v němčině?

V tomto klipu o černohorské tortě pekař říká, že prostřední vrstva biskvitu je namočená – „getränkt“ – v višňovém likéru a Kirschwasseru těsně před podáváním. „Getränkt“ znamená promočený: lije se tekutina, dokud biskvit neupije vše a nepřestane být suchý. Není to jen lehké namašťování na povrchu – biskvit je promočený těsně před podáváním, aby byla chuť čerstvá a krupka vlhká.

„…wird sie kurz vor dem Servieren nochmals mit Kirschlikör und Kirschwasser im mittleren Biskuitboden getränkt.“ – „…těsně před podáváním je ještě jednou, v prostřední vrstvě biskvitu, namočená v višňovém likéru a Kirschwasseru.“ Der Boden wird mit Sirup getränkt. – Biskvit je namočený v sirupu. Das Tuch war ganz mit Wasser getränkt. – Hadřík byl úplně promočený vodou. Poznámky: „getränkt“ pochází z „tränken“ (namočit / napojit) a skoro vždy jde v páru s tekutinou: „mit etwas getränkt“ = namočený v něčem. V kuchyňské řeči to znamená, že biskvit je namočený, aby zůstal vlhký, ne suchý. Mimo kuchyň se slyší i pro hadry, půdu nebo cokoliv, co upilo hodně tekutiny.